不光甜，還得脆！口感才是王道

甜度只是基礎(chǔ)，口感才是決定一個(gè)蘋(píng)果能不能成為“回頭客”的關(guān)鍵。昭通蘋(píng)果的脆，是那種令人愉悅的“咔嚓”脆，果肉細(xì)膩，嚼起來(lái)沒(méi)有渣感。

這又得歸功于它的生長(zhǎng)環(huán)境。高原上紫外線強(qiáng)，這雖然聽(tīng)著有點(diǎn)嚇人，但對(duì)蘋(píng)果來(lái)說(shuō)是好事。強(qiáng)紫外線讓蘋(píng)果的表皮更堅(jiān)韌，果肉更緊實(shí)，所以吃起來(lái)格外脆爽。再加上當(dāng)?shù)毓r(nóng)堅(jiān)持在果園里多使用有機(jī)肥，土壤好了，蘋(píng)果吸收的營(yíng)養(yǎng)更均衡，這口感自然就上了一個(gè)檔次。

我有個(gè)同事，她兒子以前從來(lái)不愛(ài)吃蘋(píng)果，嫌不好吃。后來(lái)嘗了昭通蘋(píng)果，現(xiàn)在天天追著問(wèn)：“媽媽，我們還有那個(gè)脆脆的蘋(píng)果嗎？” 你看，一口好蘋(píng)果，甚至能改變一個(gè)孩子的飲食習(xí)慣。

挑昭通蘋(píng)果，也有小竅門(mén)

知道了它好，那怎么挑呢？別看到標(biāo)著“昭通”倆字就閉眼入。這里有幾個(gè)小 tips，幫你買(mǎi)到正宗的、好吃的昭通蘋(píng)果：

• 看外觀：昭通蘋(píng)果很多是“糖心”蘋(píng)果，但不是每一個(gè)都有。它的果形可能不那么規(guī)整，有點(diǎn)“歪瓜裂棗”的感覺(jué)，表皮顏色也不是全紅，常常是紅黃相間，帶有一些天然的果斑。這恰恰說(shuō)明它沒(méi)打太多蠟，是自然生長(zhǎng)的樣子。
• 聞香氣：湊近了聞，會(huì)有一種非常濃郁、清新的果香，這是它內(nèi)在風(fēng)味物質(zhì)的體現(xiàn)。
• 摸手感：捏起來(lái)硬實(shí)，說(shuō)明它足夠新鮮脆爽。

當(dāng)然啦，最直接的方法就是……咬一口！那聲清脆的“咔嚓”聲，和瞬間迸發(fā)的清甜果汁，是做不了假的。

從枝頭到舌尖，新鮮怎么保證？

這是一個(gè)好問(wèn)題。云南昭通聽(tīng)起來(lái)好像很遠(yuǎn)，現(xiàn)在物流這么發(fā)達(dá)，這早已不是問(wèn)題。很多果園都是現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，蘋(píng)果早上還在樹(shù)上曬太陽(yáng)，下午就打包坐上飛機(jī)高鐵，直奔你的城市。

采用先進(jìn)的冷鏈物流和氣泡柱+紙箱的貼心包裝，最大程度地保證了蘋(píng)果的新鮮度。你收到的時(shí)候，仿佛還能感受到高原的陽(yáng)光和微風(fēng)。當(dāng)然，運(yùn)輸途中難免有極個(gè)別磕碰，但這或許也正說(shuō)明了它沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)多的人工處理吧。

所以，昭通蘋(píng)果到底值不值得買(mǎi)？

繞回最初的問(wèn)題。值不值得？我覺(jué)得，如果你是一個(gè)追求食物本真味道、注重口感、想給家人吃點(diǎn)好東西的人，那它絕對(duì)值得一試。

它不僅僅是一個(gè)蘋(píng)果，更像是一個(gè)來(lái)自云南高原的風(fēng)味信使。它告訴我們，好的食物，源于好的風(fēng)土，源于農(nóng)人的用心。

它或許暗示了，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，尊重自然規(guī)律依然能產(chǎn)出最打動(dòng)人心的味道。這種味道，是很多工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)的水果所缺失的“靈魂”。

給自己一個(gè)機(jī)會(huì)，嘗嘗看吧。嘗過(guò)之后，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，以前吃過(guò)的很多蘋(píng)果，真的只能算是“將就”。而你的味蕾，再也回不去了。

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